Ellerime Sağlık
Banner Alanı
Balkabağı Böreği Tarifi

Balkabağı Böreği Tarifi

Balkabağı Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1kg. kadar un
  • 1 çimdik tuz
  • 1-1,5 kg. balkabağı
  • tozşeker (herbir yufka için 3-4 yemek kaşığı)
  • iri çekilmiş ceviz
  • tarçın
  • yeterince yumuşak margarin
  • yeterince sıvı yağ

  • Üzerine;
  • pudra şekeri ya da 2 su bardağı şeker ile hazırlanan soğutulmuş şerbet
2,244 defa okundu.

Balkabağı Böreği Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

Malzeme Miktar / Ölçü Kalori Bilgileri(kcal)
Alabalık Izgara 100gr. 182
Buğulama Balık 100gr. 70
Dil Balığı 100gr. 202
Kılıç Balığı 1 adet 121
Ton Balığı 100gr. 135
Ceviz 100gr. 549
Hindistan Cevizi 100gr. 603
Margarin 28gr. 204
Sıvı Yağlar 15gr. 130
Bal 1 tatlı kaşığı (5 gr) 15
Ceviz 100 gr 651
Yufka (Hazır) 1 adet (165 gr) 250
Margarin 1 yemek kaşığı (10 gr) 72
Sıvı Yağ 1 yemek kaşığı (10 gr) 88
Hindistan Cevizi 100 gr 525 kcal
Tarçın 100 gr 260 kcal
Tuz 100 gr 0 kcal
Alabalık 1 porsiyon (113 gr.)= 189 kcal 100gr :168
Balık Köftesi (Izgara) 1 porsiyon (113 gr.) = 404 kcal 100gr :357
Balık Yağı 1 çay kaşığı (5.6 gr.) = 41 kcal 100gr :902
Dil Balığı (Yağsız Fileto) 1 porsiyon (113 gr.) = 106 kcal 100gr :94
Gümüş Balığı (Yağsız Fileto) 1 porsiyon (113 gr.) = 88 kcal 100gr :78
Kayabalığı 1 porsiyon (113 gr.) = 137 kcal 100gr :121
Kılıç Balığı 1 porsiyon (113 gr.) = 170 kcal 100gr :150
Köpek Balığı 1 porsiyon (113 gr.) = 260 kcal 100gr :228
Mersin Balığı 1 porsiyon (113 gr.) = 152 kcal 100gr :135
Pisi Balığı 1 porsiyon (113 gr.) = 153 kcal 100gr :135
Som Balığı (Konserve) 1 dilim (28 gr.) =157kcal 100gr :139
Ton Balığı 1 porsiyon (113gr.) = 145 kcal 100gr :130
Yaldızlı Pisi Balığı 1 porsiyon (113 gr.) = 290 kcal 100gr :257
Yılan Balığı 1 porsiyon (113 gr.) = 267 kcal 100gr :238
Bal 1 yemek kaşığı (20gr.) = 64 kcal 100gr :304
Margarin 1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal 100gr :717
Brezilya Cevizi Kurutulmuş 100gr :685
Ceviz Kurutulmuş,tuzlu 100gr :654
Kaju Cevizi Kurutulmuş 100gr :565
Pekan Cevizi Kurutulmuş 100gr :690
Balsamik Sirke 1 yemek kaşığı 5
Margarin - Gr. 1 yemek kaşığı = 102kcal 100 ml-gr :717
Balık Yağı -Gr. 1 yemek kaşığı = 123kcal 100 ml-gr :902

Balkabağı Böreği Tarifi Yapılışı

Balkabağı Böreği Tarifi Malzemeleri nelerdir ?, Nasıl yapılır ?

Öncelikle yoğurma kabına un alınıp ortası açılır; bir çimdik tuz ve aldığı kadar su eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur

Üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir

Diğer yandan balkabağı rendelenir

Dinlenen hamurdan 3'erli gruplar halinde mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır

Bezeler unlanmış zeminde ayrı ayrı, pasta tabağı büyüklüğünde açılır

Aralarına yumuşak margarin sürülerek üç tanesi üst üste yerleştirilir

(Üçüncüye margarin sürülmez) Oklava ile açılabildiği kadar ince bir şekilde açılır

Açılan yufkanın üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür, rendelenmiş balkabağından bolca serpilir; üzerine toz şeker, tarçın ve ceviz serpilir, rulo şeklinde sarılır

Hazırlanan rulo yağlanmış tepsiye yerleştirilir

Bütün hamur bitene kadar işlem tekrar edilir

( İsteğe ve becerinize göre yufkayı tek bir bezeden, margarin kullanmadan da açabilirsiniz

) Bütün hamur bitince ruloların üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar (40 dk

) pişirilir

Soğuyunca dilimlenir

Servis sırasında üzerine pudra şekeri elenir ya da börek sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilebilir

ellerimize sağlık


Alıntılar;
Tarif Görseli : http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ aittir



Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

TARİFİ EKLEYEN
BU TARİF
1 yıl önce
EKLENDİ
Banner Alanı