over
close

BALKABAĞI BÖREĞİ

  • (0 beğeni - Puan ver)
  • Bu tarif 1709 defa okundu
  • Görüş / Hata Bildir

    Favorilere Ekle Yazdır

küçült büyült

Malzemeler:

  • - 1kg. kadar un
  • - 1 çimdik tuz
  • - 1-1,5 kg. balkabağı
  • - tozşeker (herbir yufka için 3-4 yemek kaşığı)
  • - iri çekilmiş ceviz
  • - tarçın
  • - yeterince yumuşak margarin
  • - yeterince sıvı yağ
  • - Üzerine;
  • - pudra şekeri ya da 2 su bardağı şeker ile hazırlanan soğutulmuş şerbet

HAZIRLANIŞI :

1. Öncelikle yoğurma kabına un alınıp ortası açılır; bir çimdik tuz ve aldığı kadar su eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.

2. Üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir.

3. Diğer yandan balkabağı rendelenir.

4. Dinlenen hamurdan 3'erli gruplar halinde mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.

5. Bezeler unlanmış zeminde ayrı ayrı, pasta tabağı büyüklüğünde açılır.

6. Aralarına yumuşak margarin sürülerek üç tanesi üst üste yerleştirilir.

7. (Üçüncüye margarin sürülmez) Oklava ile açılabildiği kadar ince bir şekilde açılır.

8. Açılan yufkanın üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür, rendelenmiş balkabağından bolca serpilir; üzerine toz şeker, tarçın ve ceviz serpilir, rulo şeklinde sarılır.

9. Hazırlanan rulo yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

10. Bütün hamur bitene kadar işlem tekrar edilir.

11. ( İsteğe ve becerinize göre yufkayı tek bir bezeden, margarin kullanmadan da açabilirsiniz.

12. ) Bütün hamur bitince ruloların üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar (40 dk.

13. ) pişirilir.

14. Soğuyunca dilimlenir.

15. Servis sırasında üzerine pudra şekeri elenir ya da börek sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilebilir.

16. ellerimize sağlık.



Kaynaklar:
Tarif Görseli : http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ aittir


Telif Hakkı

Yorum Yap

Yeni ve Güncel bilgilerden haberdar olmak için Facebook Sayfamızı Beğenebilirsiniz.




BİZDEN ÖNERİLER

TANDIR EKMEGİ

Aldığı kadar una bir kase ekşi maya 1 tatlı


Yorumunuz:

Ad Soyad:


  


Diğer Tarifler

  • ÇATAL

    Malzemeler:
    150 gr oda sıcaklığında tereyağ
    1 çay b. sıvıyağ
    1 yumurta akı
    2 çorba k. süt
    1 tatlı k....

    ...Devamını Gör
SONRAKİ SAYFA >