Ellerime Sağlık








Tarif Gönder
Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi

Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi

Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi Tuğba Şen tarafından 6 yıl önce eklendi ve 3,604 defa okundu. Bu tarifden başka Ana Yemekler kategorisinde bulunan Güveçte Et Sote tarifini de denemenizi tavsiye ederiz.

Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ekşimik (lor)
  • Haşlamak için su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

100gr. Ceviz kalorisi 549 Kcal.
100gr. Hindistan Cevizi kalorisi 603 Kcal.
28gr. Tereyağı kalorisi 206 Kcal.
1 adet Yumurta (Orta Boy) kalorisi 90 Kcal.
1 adet Yumurta Beyazı kalorisi 15 Kcal.
1 adet Yumurta Sarısı kalorisi 65 Kcal.
1 adet yumurta (50 gr) Haşlanmış Yumurta kalorisi 79 Kcal.
1 yumurta akı (20 gr) Yumurta Akı kalorisi 10 Kcal.
1 yumurta sarısı (30 gr) Yumurta Sarısı kalorisi 110 Kcal.
100 gr Ceviz kalorisi 651 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Tereyağı kalorisi 71 Kcal.
100 gr Hindistan Cevizi kalorisi 525 kcal Kcal.
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal.
1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal Tereyağı kalorisi 100gr :717 Kcal.
1 yumurtada 15 kalori Yumurta ( Beyazı) kalorisi 100gr :25 Kcal.
1 yumurtada 75 kalori Yumurta ( Sarısı ) kalorisi 100gr :185 Kcal.
Kurutulmuş Brezilya Cevizi kalorisi 100gr :685 Kcal.
Kurutulmuş,tuzlu Ceviz kalorisi 100gr :654 Kcal.
Kurutulmuş Kaju Cevizi kalorisi 100gr :565 Kcal.
Kurutulmuş Pekan Cevizi kalorisi 100gr :690 Kcal.
1 yemek kaşığı = 102kcal Tereyağı - Gr.(Tuzlu) kalorisi 100 ml-gr :720 Kcal.
1 yemek kaşığı = 100kcal Tereyağı - Gr.(Tuzsuz) kalorisi 100 ml-gr :717 Kcal.

Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi Yapılışı

Unu derin bir kaba alıp ortasını açın.

Tuzu ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya başlayın.

Suyu yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamur toparlandıktan sonra üzerine nemli bir bez örterek 10 dk dinlendirin.

Hamuru üç parçaya bölün.

Bir parçayı unladığınız tezgaha alıp bıçak sırtı kalınlığında açın.

Yufkayı 2-3 cm’lik kareler halinde kesin.

Her bir karenin ortasına bir parça ekşimik koyup üçgen olacak şekilde kapatın.

Tüm kareler bittikten sonra diğer 2 parça hamuru da aynı şekilde hazırlayın.

Bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz eklediğiniz suyu kaynatın.

İçine kulakları atıp suyun üstüne çıkana kadar pişirin.

Suyunu süzdürerek servis tabağına alın.

Tereyağını eritip üzerine gezdirin.

Çekilmiş cevizi de serperek servis yapın.

Afiyet olsun.


Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi

Ekşimikli Kulak (Trakya Mantısı) Tarifi




Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

Bu Tarife Benzer Diğer Tarifler

TARİFİ EKLEYEN
Yazar Resmi
BU TARİF
6 yıl önce
EKLENDİ
Tarif Gönder
Tarif Gönder
Tarif Gönder