Ellerime Sağlık
Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 250 gram jasmin pirinci (1.5 bardak)
  • 500 gram kuzu kuşbaşı (irice kemikli parçalar)
  • 2,5 bardak pişen etin suyu
  • Bir orta boy soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 100 gram tereyağı
  • 1 çay k. yenibahar
  • 1 çay k. tarçın
  • 2 çay k. karabiber
  • 2 çay k. tuz
957 defa okundu.

Özbek Pilavı Tarifi Yapılışı

Özbek Pilavı Tarifi Malzemeleri nelerdir ?, Nasıl yapılır ?

Pirinci yıkayıp sıcak su bulunan ve içine tuz atılmış bir kapta su soğuyana kadar bekletin

Kuzu etlerini normal kapaklı tencerede veya düdüklü tencerede, 3 bardak su ile yumuşayana kadar pişirin

(Düdüklü tencerede 25 dakika yeterlidir

Normal tencerede bir saatten fazla sürede pişer

) Diğer yanda soğanları ince yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun

Bir kaç dakika sonra rendelenmiş havuçları da katarak kavurmaya devam edin

Soğan ve havuçlar yumuşadığında pişmiş etin suyundan 2,5 bardak soğanlı havuçlu karışıma katın ve pirinçleri yıkayıp tuzunu süzdükten sonra üzerine ilave edin

Tuz karabiber tarçın ve yenibaharı da katarak güzelce karıştırın

Pişmiş etleri bu sulu karışımın üstüne yayıp, harlı ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin

Pilavın yüzeyi göz göz olunca ateşi kısınız ve beş dakika kadar daha kısık ateşte tutun

Ateşi söndürünce tencere üzerine bir bez örterek, kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin

Pilavınız servise hazırdır

AFİYET OLSUN



Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

TARİFİ EKLEYEN
BU TARİF
1 yıl önce
EKLENDİ