Ellerime Sağlık
Banner Alanı
Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi İçin Gerekli Malzemeler


  • Hamur için:
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su (sert bir hamur olması lazım)

  • İçi için:
  • 1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
  • 2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1 demek ince kıyılmış maydanoz
4,639 defa okundu.

Peynirli Katmer Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

Malzeme Miktar / Ölçü Kalori Bilgileri(kcal)
Beyaz Peynir (Yağlı) 100gr. 270
Margarin 28gr. 204
Tereyağı 28gr. 206
Margarin 1 yemek kaşığı (10 gr) 72
Tereyağı 1 yemek kaşığı (10 gr) 71
Beyaz Peynir 100 gr 289
Tuz 100 gr 0 kcal
Beyaz Peynir (Yağlı) 1 dilim = 110 kcal 100gr :393
Beyaz Peynir (Yağsız) 1 dilim = 85 kcal 100gr :320
Margarin 1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal 100gr :717
Tereyağı 1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal 100gr :717
Maydanoz 1 porsiyon (10 sap.) = 4 kcal 100gr :36
Margarin - Gr. 1 yemek kaşığı = 102kcal 100 ml-gr :717
Tereyağı - Gr.(Tuzlu) 1 yemek kaşığı = 102kcal 100 ml-gr :720
Tereyağı - Gr.(Tuzsuz) 1 yemek kaşığı = 100kcal 100 ml-gr :717

Peynirli Katmer Tarifi Yapılışı

Peynirli Katmer Tarifi Malzemeleri nelerdir ?, Nasıl yapılır ?

Hamurun malzemeleri karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika kadaryoğurulur

Sonra üzeri kapatılıp bir saat kadar mayalanmaya bırakılır

Bu arada iç harcı hazırlanır

Yağ ayrı bir kapta eritilir

Ve peynir ile maydanoz karıştırılır

İstenirse biraz pul biber de ilave edebilirsiniz

Mayalanan hamur dört eşit parçaya bölünür ve beze yapılır

Bezenin birini açarken diğerlerinin kurumaması için üzerine nemli bez örtülür

Bezeyi yaklaşık yarım cm kalınlığında açıyoruz

Çok ince olursa katlarken yırtılır ve peynirler dökülür

Açtığımız bezeye fırçayla bol miktar da eritilmiş yağ sürülür ve peynir karışımı serpilir

Dürüm yapar gibi sarılır ve bir ucu tezgahın üzerinde tutarak gül deseni verir gibi kendi etrafında dolanır

Diğer ucu alt kısma kıvrılır

Bu işlemi bütün bezelere uyguluyoruz

Sonra doladığımız dürümleri elimizi hafif ıslatarak açıyoruz

Bu aşamada oklava kullanılmıyor, elimizle açıyoruz

Ocağın altını orta ateşe açıp tavayı ısıtıyoruz

Katmerlerin iki tarafı da iyice kızarana kadar pişiriyoruz

Eğer artarsa, fazlasını derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz

Afiyet olsun:)





Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

TARİFİ EKLEYEN
BU TARİF
1 yıl önce
EKLENDİ
Banner Alanı