Ellerime Sağlık








Tarif Gönder
Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi hatice demir tarafından 2 yıl önce eklendi ve 4,859 defa okundu. Bu tarifden başka Hamur İşi Tarifleri kategorisinde bulunan Kolay Pişi tarifini de denemenizi tavsiye ederiz.

Peynirli Katmer Tarifi İçin Gerekli Malzemeler


  • Hamur için:
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su (sert bir hamur olması lazım)

  • İçi için:
  • 1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
  • 2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 1 demek ince kıyılmış maydanoz

Peynirli Katmer Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

100gr. Beyaz Peynir (Yağlı) kalorisi 270 Kcal.
28gr. Margarin kalorisi 204 Kcal.
28gr. Tereyağı kalorisi 206 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Margarin kalorisi 72 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Tereyağı kalorisi 71 Kcal.
100 gr Beyaz Peynir kalorisi 289 Kcal.
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal.
1 dilim = 110 kcal Beyaz Peynir (Yağlı) kalorisi 100gr :393 Kcal.
1 dilim = 85 kcal Beyaz Peynir (Yağsız) kalorisi 100gr :320 Kcal.
1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal Margarin kalorisi 100gr :717 Kcal.
1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal Tereyağı kalorisi 100gr :717 Kcal.
1 porsiyon (10 sap.) = 4 kcal Maydanoz kalorisi 100gr :36 Kcal.
1 yemek kaşığı = 102kcal Margarin - Gr. kalorisi 100 ml-gr :717 Kcal.
1 yemek kaşığı = 102kcal Tereyağı - Gr.(Tuzlu) kalorisi 100 ml-gr :720 Kcal.
1 yemek kaşığı = 100kcal Tereyağı - Gr.(Tuzsuz) kalorisi 100 ml-gr :717 Kcal.

Peynirli Katmer Tarifi Yapılışı

Hamurun malzemeleri karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika kadaryoğurulur.

Sonra üzeri kapatılıp bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Bu arada iç harcı hazırlanır.

Yağ ayrı bir kapta eritilir.

Ve peynir ile maydanoz karıştırılır.

İstenirse biraz pul biber de ilave edebilirsiniz.

Mayalanan hamur dört eşit parçaya bölünür ve beze yapılır.

Bezenin birini açarken diğerlerinin kurumaması için üzerine nemli bez örtülür.

Bezeyi yaklaşık yarım cm kalınlığında açıyoruz.

Çok ince olursa katlarken yırtılır ve peynirler dökülür.

Açtığımız bezeye fırçayla bol miktar da eritilmiş yağ sürülür ve peynir karışımı serpilir.

Dürüm yapar gibi sarılır ve bir ucu tezgahın üzerinde tutarak gül deseni verir gibi kendi etrafında dolanır.

Diğer ucu alt kısma kıvrılır.

Bu işlemi bütün bezelere uyguluyoruz.

Sonra doladığımız dürümleri elimizi hafif ıslatarak açıyoruz.

Bu aşamada oklava kullanılmıyor, elimizle açıyoruz.

Ocağın altını orta ateşe açıp tavayı ısıtıyoruz.

Katmerlerin iki tarafı da iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Eğer artarsa, fazlasını derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun:).


Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi




Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

TARİFİ EKLEYEN
Yazar Resmi
BU TARİF
2 yıl önce
EKLENDİ
Tarif Gönder
Tarif Gönder
Tarif Gönder