Aşure Tarifi Şule Demir tarafından 9 yıl önce eklendi ve 6,673 defa okundu. Bu tarifden başka Geleneksel Tatlılar kategorisinde bulunan Aşure tarifini de denemenizi tavsiye ederiz.
Aşure Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo aşurelik buğday (3 su bardağı)
- 1 su b. nohut
- 1 su b. kuru fasulye
- 200 g kuru kayısı
- 200 g kuru üzüm
- 200 gr. kuru incir
- 1 su b. fındık
- 3 litre su
- 4 su b. toz şeker
Aşure Tarifi Yapılışı
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın.
Çıkan sarı suyu süzün.
Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün.
Daha sonra kaynar su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirin.
(Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletip pişirebilirsiniz.
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm ekleyip kaynatın.
Kuru inciri servis yapmadan önce ekleyin ki aşureniz kararmasın.
Şekerini ekleyip tekrardan kaynatın.
Tek tek cam kâselere bölüştürün.
Yeterince dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
Şeker ve su miktarı değişiklik gösterebilir.
Kendi zevkinize göre şekerini ayarlayabilirsiniz.
