Çikolata Soslu Prefiterol Tarifi ayşenur arslan tarafından 9 yıl önce eklendi ve 6,398 defa okundu. Bu tarifden başka Tatlılar kategorisinde bulunan Krema tarifini de denemenizi tavsiye ederiz.
Çikolata Soslu Prefiterol Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;- 200gr. bitkisel margarin
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı toz şeker, tuz
- 2,5 su bardağı un
- 4 adet yumurta
İçinin kreması için;- 2 adet yumurtanın sarısı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
Çikolata Soslu Prefiterol Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri
28gr. Krema kalorisi 31 Kcal.
100gr. Süt (Yağlı) kalorisi 68 Kcal.
28gr. Margarin kalorisi 204 Kcal.
1 adet Yumurta (Orta Boy) kalorisi 90 Kcal.
1 adet Yumurta Beyazı kalorisi 15 Kcal.
1 adet Yumurta Sarısı kalorisi 65 Kcal.
1 adet yumurta (50 gr) Haşlanmış Yumurta kalorisi 79 Kcal.
1 yumurta akı (20 gr) Yumurta Akı kalorisi 10 Kcal.
1 yumurta sarısı (30 gr) Yumurta Sarısı kalorisi 110 Kcal.
100 ml Sütlü Ve Şekerli Kakao kalorisi 91 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Margarin kalorisi 72 Kcal.
100 gr İnek Sütü kalorisi 61 Kcal.
100 gr Koyun Sütü kalorisi 108 Kcal.
100 gr Krema kalorisi 134 Kcal.
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal.
1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal Margarin kalorisi 100gr :717 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =153 kcal Süt (Yağlı) kalorisi 100gr :68 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =91 kcal Süt (Yağsız) kalorisi 100gr :40 Kcal.
1 çay kaşığı (5.6 gr.) = 20 kcal Toz Şeker kalorisi 100gr :387 Kcal.
1 yumurtada 15 kalori Yumurta ( Beyazı) kalorisi 100gr :25 Kcal.
1 yumurtada 75 kalori Yumurta ( Sarısı ) kalorisi 100gr :185 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =153 kcal Süt(Yağlı) kalorisi 100gr :68 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =91 kcal Süt(Yağsız) kalorisi 100gr :40 Kcal.
100 gr Sütlaç kalorisi 140 Kcal.
100 gr Sütlü Çikolata kalorisi 492 Kcal.
1 yemek kaşığı = 102kcal Margarin - Gr. kalorisi 100 ml-gr :717 Kcal.
Çikolata Soslu Prefiterol Tarifi Yapılışı
Margarini, suyu, toz şekeri ve tuzu orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Su kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısıp unu azar azar ekleyerek tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
2-3 dakika sonra, un, suyu iyice çekip katılaşacak ve tencerenin içinde toplanmaya başlayacaktır.
Hamur toplanmaya başladığında tencereyi ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Hamur soğuyunca, yumurtaları üzerine teker teker kırıp yoğurmaya başlayın.
Hamuru 1 dakika kadar yoğurmanız yeterli olacaktır.
Ele yapışmayan, çok yumuşak hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları yuvarlayın.
Hamur elinize yapışıyorsa koparma işlemini yaparken parmak uçlarınızı sıvı yağ ile ıslatabilirsiniz.
Hazırladığınız yuvarlak hamurları, yumuşak margarinle yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Hamurları 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığımız fırının orta rafının altındaki rafa yerleştirin.
Üzerleri hafif pembeleşinceye kadar, 30 dakika pişirin.
Fırının kapağını açın ve hamur toplarını soğuyuncaya kadar fırında bekletin.
(ben profiterolleri 5 dakika önceden ısıtıp turboya ayarladığım (200 derece) fırında 30 dakika pişirip çıkarıyorum.
Bu yöntemle hamur topları formunu kaybetmeden pişiyor.
) Hamurların soğumasını bekleyip bir bıçakla ortalarını yarın.
Diğer taraftan, içinin kremasını hazırlamak için; tahin, krema ve toz şekeri bir kapta mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın.
Kremayı profiterollerin içine doldurun.
Bu kremanın alternatifi olan diğer kremanın yapılışı da şöyle: Yumurta sarıları, toz şeker, vanilya ve unu küçük bir tencereye koyun.
Bir taraftan tel çırpıcı yardımıyla karıştırırken, bir taraftan da sütü ve margarini ekleyin.
Karışımı kısık ateşin üzerine oturtup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Krema kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın.
Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika daha çırpıp ılık hale gelmesini sağlayın.
Sonra da bir çay kaşığıyla profiterollerin içine doldurun.
Hazırladığınız profiterollerin üzerine erimiş bitter çikolata ya da hazır çikolata sosu gezdirip servise sunun.
Not: İkinci alternatif hamuru kullanırsanız çok daha cıvık bir hamur elde edeceksizniz, o zaman hamuru tatlı kaşığıyla alıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
