Ellerime Sağlık








Tarif Gönder
Erzurum Usulü Kete Tarifi

Erzurum Usulü Kete Tarifi

Erzurum Usulü Kete Tarifi vildan usta dr tarafından 8 yıl önce eklendi ve 22,013 defa okundu. Bu tarifden başka Pastalar kategorisinde bulunan Çabuk Pasta tarifini de denemenizi tavsiye ederiz.

Erzurum Usulü Kete Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı süt
  • 2 küp şeker
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 200 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Tuz
  • Ceviz
  • kuru hamur mayası
  • Göz kararı un

Erzurum Usulü Kete Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

100gr. Ceviz kalorisi 549 Kcal.
100gr. Hindistan Cevizi kalorisi 603 Kcal.
100gr. Süt (Yağlı) kalorisi 68 Kcal.
15gr. Sıvı Yağlar kalorisi 130 Kcal.
28gr. Tereyağı kalorisi 206 Kcal.
100 gr Ceviz kalorisi 651 Kcal.
100 ml Sütlü Ve Şekerli Kakao kalorisi 91 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Sıvı Yağ kalorisi 88 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Tereyağı kalorisi 71 Kcal.
100 gr İnek Sütü kalorisi 61 Kcal.
100 gr Koyun Sütü kalorisi 108 Kcal.
100 gr Hindistan Cevizi kalorisi 525 kcal Kcal.
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal.
1 küp (2.8 gr.) = 9kcal Küp Şeker kalorisi 100gr :387 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =153 kcal Süt (Yağlı) kalorisi 100gr :68 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =91 kcal Süt (Yağsız) kalorisi 100gr :40 Kcal.
1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal Tereyağı kalorisi 100gr :717 Kcal.
1 çay kaşığı (5.6 gr.) = 20 kcal Toz Şeker kalorisi 100gr :387 Kcal.
Kurutulmuş Brezilya Cevizi kalorisi 100gr :685 Kcal.
Kurutulmuş,tuzlu Ceviz kalorisi 100gr :654 Kcal.
Kurutulmuş Kaju Cevizi kalorisi 100gr :565 Kcal.
Kurutulmuş Pekan Cevizi kalorisi 100gr :690 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =153 kcal Süt(Yağlı) kalorisi 100gr :68 Kcal.
1 bardak (226 gr.) =91 kcal Süt(Yağsız) kalorisi 100gr :40 Kcal.
100 gr Sütlaç kalorisi 140 Kcal.
100 gr Sütlü Çikolata kalorisi 492 Kcal.
1 yemek kaşığı = 102kcal Tereyağı - Gr.(Tuzlu) kalorisi 100 ml-gr :720 Kcal.
1 yemek kaşığı = 100kcal Tereyağı - Gr.(Tuzsuz) kalorisi 100 ml-gr :717 Kcal.

Erzurum Usulü Kete Tarifi Yapılışı

Kuru maya ve küp şeker ılık suda çözülür.

Maya kabarınca 1 su bardağı sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.

Hamur ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Tereyağı eritilir, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir.

Soğumaya bırakılır.

Cevizler öğütülür.

İri olursa hamuru yırtar, çok ufak olursa lezzetli olmaz.

Bu arada mayalanan hamurlar küçük portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır, yuvarlanır tepsiye dizilir.

Üzeri kapatılır.

Bezeyi unlayarak artık marifet derecemize göre incecik açmamız gerekiyor :) Yufkanın üzerine 3 kaşık kadar yağ karışımından gezdirip, fırçayla her tarafına gelecek şekilde yayılır.

Üzerine tekrar bir yufka açılır, yağ sürülür.

En üste de aynı işlem uygulanır.

3 kat yufka aralarına ve en üste yağ sürülmüş olarak üst üste dizilmeli.

Dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.

Şimdi bu en önemli aşamalarda bir tanesi.

Kestiğimiz şeritleri elde dört parmağımıza sıkmadan sararak rulo haline getirelim.

Altını cevizler dökülmesin diye elimizle yapıştıralım.

Her kete için silme 1 yemek kaşığı kadar ceviz içi eklenir ve üzeri hafif büzülerek kapatılır, düzeltilir.

Tepsi mayası yapmak için yerleştirilir.

Kurumaması için üzeri temiz bir bezle örtülür.

15-20 dakika kadar dinlendirilir ve yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir ve kete ler hazır ellerimize sağlık :).


Erzurum Usulü Kete Tarifi

Erzurum Usulü Kete Tarifi




Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

Bu Tarife Benzer Diğer Tarifler

TARİFİ EKLEYEN
Yazar Resmi
BU TARİF
8 yıl önce
EKLENDİ
Tarif Gönder
Tarif Gönder
Tarif Gönder