Kekikli Haşhaşlı Ev Ekmeği

Açıklama

Kekikli Haşhaşlı Ev Ekmeği, nefis bir aromaya sahip, hem sağlıklı hem de doyurucu bir ekmek çeşididir. Beyaz ve kepekli un karışımı ile yapılan bu tarif, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine destek olurken, kekik ve haşhaş tohumu ile de lezzet katmaktadır. Çok amaçlı olarak kahvaltılarda, sandviçlerde ya da yemeklerle birlikte sunulabilir.

Besin Değerleri:

Kalori: Yaklaşık 100 kalori (1 dilim için)
Karbonhidrat: 18 gram
Protein: 4 gram
Yağ: 2 gram
Lif: 2 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek Lif İçeriği: Kepekli un sayesinde sindirim sistemini düzenler.
Antioxidant Kaynağı: Kekik, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir.
Vitamin ve Mineral Desteği: Haşhaş tohumu, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli vitaminler sağlar.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tuz kullanımı, yüksek tansiyon riskini artırabilir.
Haşhaş tohumu bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Tahıllara ve lifli gıdalara ihtiyaç duyan bireyler.
Sindirim sorunları çekenler.
Vejetaryen ve vegan beslenenler için kabul edilebilir bir ekmek alternatifi.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
Alerjik bireyler, özellikle haşhaş tohumuna karşı duyarlılığı olanlar.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:

Tüm yaş grupları için uygundur, ancak çocuklar için önerilen miktar, özellikle tuz içeriği nedeniyle dikkatli olunmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:

Mide rahatsızlıkları ve sindirim sorunları olanlar.
Kolesterolü dengelemek isteyenler.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:

Çölyak hastalığı olan bireyler.
Yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar.

Bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından zengin bir seçenek sunarak sofralara değer katmaktadır. Evde yapımı kolay ve malzemeleri ulaşılabilir olan bu ekmek ile sevdiklerinizle sağlıklı ve keyifli bir zaman geçirebilirsiniz.

Malzemeler

3 su bardağı beyaz un
2 su bardağı kepekli un
2 çorba kaşığı toz maya
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Ilık su

Hazırlama Adımları

Mayayı porselen ya da cam bir kasede ılık süt ve şeker ile karıştırın ve mayası gelip kabarana kadar bekletin.Diğer tarafta elenmiş beyaz un ve kepekli unu ilave edin.Tuzunu, kekik ve haşhaşını ekleyin, karıştırın.1 yumurtanın sarısında 1 çay kaşığı kadar ayırın. Kalanını ekleyin.Sıvıyağı havuzun kenarlarına gezdirin.Kabaran mayayı ortasına koyun ve yoğurmaya başlayın.Aldığı kadar da ılık su koyun.Kulak memesi yumuşaklığında olan hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.Kabaran hamurun gazını çıkarmak için tekrar yoğurup ikiye bölün.Elinizde uzatın ve somun şeklini verin.İsterseniz yuvarlak da yapabilirsiniz.Yumurta sarısından ayırdığınız kısmına 1 tatlı kaşığı kadar da süt ekleyip somunların üzerine sürün, bıçakla verev çizgiler atın. İsteğe göre susam ve çörekotu, haşhaş serpin.175 derecelik ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin.AFİYET OLSUN:)