Ellerime Sağlık








Tarif Gönder
Kestaneli Tatlı Tarifi

Kestaneli Tatlı Tarifi

Kestaneli Tatlı Tarifi Tuğba Şen tarafından 7 yıl önce eklendi ve 4,347 defa okundu. Bu tarifden başka Tatlılar kategorisinde bulunan Krema tarifini de denemenizi tavsiye ederiz.
Hafif bir tatlı.

Kestaneli Tatlı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1-1/4 bardak sut kreması
  • 1-1/3 yemek kasığı tuzsuz tereyağı
  • 1-1/2 cm lif boyuna çizilmiş vanilya çubuğu (ya da 1 tatlı kasığı vanilya esansı)
  • 4 yumurta sarisi
  • 2 yemek kaşığı seker
  • 1-1/2 yemek kaşığı kestane püresi (benim kullandığım sekerli püreydi)
  • 12 parça kestane sekeri (Yarısı pudingin içine, yarısı üste süsleme için kullanılıyor. Yari yarıya azaltabilir, ya da hiç kullanmayabilirsiniz.)
  • 5 tatlı kasığı seker (karamelize etmek için)

Kestaneli Tatlı Tarifi Besin ve Kalori Bilgileri

28gr. Krema kalorisi 31 Kcal.
28gr. Tereyağı kalorisi 206 Kcal.
1 adet Yumurta (Orta Boy) kalorisi 90 Kcal.
1 adet Yumurta Beyazı kalorisi 15 Kcal.
1 adet Yumurta Sarısı kalorisi 65 Kcal.
1 adet yumurta (50 gr) Haşlanmış Yumurta kalorisi 79 Kcal.
1 yumurta akı (20 gr) Yumurta Akı kalorisi 10 Kcal.
1 yumurta sarısı (30 gr) Yumurta Sarısı kalorisi 110 Kcal.
100 gr Haşlanmış Kestane kalorisi 131 Kcal.
100 gr Kavrulmuş Kestane kalorisi 245 Kcal.
1 yemek kaşığı (10 gr) Tereyağı kalorisi 71 Kcal.
100 gr Krema kalorisi 134 Kcal.
100 gr Tuz kalorisi 0 kcal Kcal.
1 yemek kaşığı (20gr.) = 143 kcal Tereyağı kalorisi 100gr :717 Kcal.
1 yumurtada 15 kalori Yumurta ( Beyazı) kalorisi 100gr :25 Kcal.
1 yumurtada 75 kalori Yumurta ( Sarısı ) kalorisi 100gr :185 Kcal.
Haşlanmış Kestane kalorisi 100gr :194 Kcal.
1 porsiyon Puding kalorisi 165 Kcal.
1 yemek kaşığı = 102kcal Tereyağı - Gr.(Tuzlu) kalorisi 100 ml-gr :720 Kcal.
1 yemek kaşığı = 100kcal Tereyağı - Gr.(Tuzsuz) kalorisi 100 ml-gr :717 Kcal.

Kestaneli Tatlı Tarifi Yapılışı

Fırınınızı 120C ye ısıtın.

(Yukarda bahsettiğim gibi, bu isi ve tarifte gecen surede benim tatlılarım koyulaşmadı.

Ben de fırın ısısını 148 C ye yükselttim) Beş tane (7 1/2 cm çaplı) puding kabini hazır edin.

Bir tencerede, tatlının su banyosu için su kaynatın.

Gereken kaynar su miktarı, kullanılan fırın tepsisinin boyutlarına Gore değişiyor.

Kalıplarınızı fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, fırın tepsisindeki suyun yaklaşık 2 1/2 cm yükseklikte olması gerekiyor.

Kestane şekerlemelerini ikiye bolun ve kalıplarınızın her birine bir iki parça koyun.

Krema, tereyağı ve vanilya çubuğunu, bir sahana alin ve tereyağı eriyinceye kadar işitin.

Orta boy kasede yumurta sarıları ve sekeri çırpın.

Sonra buna sırasıyla kestane püresini ve sıcak sut kremasını da ekleyin ve her seferinde çırparak, karışımın bütünleşmesini sağlayın.

Elde ettiğiniz karışımı süzgeçten geçirin.

Vanilya çubuğunun taneciklerini bıçakla sıyırıp, sütle karışıma ekleyin.

Çubuğu hemen elden çıkarmayın; yıkayıp, kurulayın ve yine kullanmak üzere saklayın.

Karışımın yüzeyine bir kağıt havlu ya da pişirme kağıdı koyup, yavaşça kaldırarak, hava kabarcıklarından kurtulun.

Puding kaplarına eşit olarak paylaştırın.

Kapları fırın tesisine yerleştirin ve fırın tepsisinin içine, 2 1/2 cm yüksekliğe gelinceye kadar kaynar su koyun.

Yaklaşık 40 dakika ya da, pudinglerin sadece ortası hareketli kalıncaya kadar pişirin.

Fırından aldıktan sonra, kalıpları içi buz dolu bir baksa tepsiye oturtarak soğutun.

(Ben buna gerek duymadım.

Oldukça soğuk olan kapalı balkonumuzda soğuttum tatlıları)Tatlılar soğuduktan sonra, her birinin üzerine 1/2 tatlı kasığı seker döküp, purmuzle, ya da fırınınızda alazlayın.

Sonra ayni işlemi, ayni miktarda sekerle tekrarlayın.

Kalan kestane sekerlerinizle pudinglerin üzerini süsleyin.

Kestane sekerlerinin şurubu kalmışsa, arzuya bağlı olarak kestaneleri glazurleyin.


Kestaneli Tatlı Tarifi

Kestaneli Tatlı Tarifi




Tarifle İlgili Yorumunuzu Paylaşın!

Soru Sorun!

Bu Tarife Benzer Diğer Tarifler

TARİFİ EKLEYEN
Yazar Resmi
BU TARİF
7 yıl önce
EKLENDİ
Tarif Gönder
Tarif Gönder
Tarif Gönder